Aprenda a elegir el equipo de tostado de cacao en función de la capacidad, la uniformidad del tostado, el control de la temperatura, el método de calentamiento, el rendimiento de la refrigeración, el consumo de energía y los requisitos de la línea de producción.
El 23 de mayo, GELGOOG firmó oficialmente un acuerdo de cooperación estratégica con una empresa camerunesa en Douala, lo que supone un nuevo paso en el desarrollo de proyectos de procesamiento agrícola en África Central.
Recientemente, una empresa procesadora de cacao en Camerún se asoció con GELGOOG para modernizar su planta de procesamiento de cacao, aumentando la capacidad de producción de 200 kg/h a 500 kg/h y ampliando su cartera de productos, pasando de la producción de licor de cacao a la de cacao en polvo.
Aprende en qué se puede transformar el cacao, incluyendo granos de cacao, licor de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo y chocolate. Descubre el equipo necesario para una producción eficiente de cacao.
Beneficios de la manteca de cacao natural: Hace que los alimentos sean más suaves e hidrata la piel, una opción saludable; los sustitutos de la manteca de cacao, aunque más baratos, conllevan riesgos para la salud.
Una guía detallada de todos los pasos necesarios para elaborar la masa de cacao (o licor de cacao), desde la fermentación, la limpieza y el tostado de los granos de cacao hasta la trituración, el aventado y la molienda fina.
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