Máquina desodorizante industrial de manteca de cacao

En la industria del procesamiento del cacao, la máquina desodorizante de manteca de cacao es un equipo clave para garantizar la calidad de la manteca de cacao. Reduce eficazmente los niveles de ácidos grasos libres, elimina los sabores indeseados y la adapta a los estándares internacionales más exigentes.

Capacidad de la máquina desodorizante de manteca de cacao

Gelgoog ofrece soluciones de capacidad de grado industrial que van desde 0,3 hasta 20 toneladas/día, adaptables de forma flexible a diferentes escalas de producción.

1. Producción en lotes pequeños: Emplea una máquina desodorizante de manteca de cacao de funcionamiento intermitente, lo que ofrece un funcionamiento flexible adecuado para pequeños talleres.

2. Producción a gran escala: Utiliza una máquina desodorizante de manteca de cacao de funcionamiento continuo, que ofrece alta eficiencia y es adecuada para una producción estable en fábricas de tamaño mediano a grande.

Diagrama de flujo del proceso de desodorización de la manteca de cacao

La máquina desodorizante de manteca de cacao consta de cuatro pasos: desgomado, desacidificación, decoloración y desodorización para lograr una calidad uniforme.

Desgomado → Desacidificación → Decoloración → Desodorización

Partes principales de la máquina desodorizante de manteca de cacao

1. Tanque de refinación: Se utiliza para la refinación ácida, la refinación alcalina y el lavado, sentando las bases para los procesos posteriores.

2. Tanque de decoloración: Se utiliza para la deshidratación al vacío, la mezcla de agentes decolorantes y la eliminación de pigmentos, lo que da como resultado un color de manteca de cacao más puro.

3. Filtro: Filtra y separa la arcilla blanqueadora y el aceite.

4. Tanque de desodorización: Se utiliza para la destilación por presión negativa con el fin de eliminar los olores desagradables del aceite, obteniendo así manteca de cacao de alta calidad.

5. Compresor de aire: Seca la arcilla blanqueadora y proporciona energía a todo el sistema.

6. Generador de vapor: Genera el vapor necesario para la destilación, proporcionando la fuente de calor para todo el sistema.

Funciones de la máquina desodorizante de manteca de cacao
La manteca de cacao desodorizada es un líquido transparente con un nivel de ácidos grasos libres (AGL) de ≤1,75%. La máquina desodorizadora de manteca de cacao se puede utilizar no solo en la producción de chocolates de alta gama, sino también en las industrias cosmética, de belleza y farmacéutica.