Máquina eficiente para moler masa de cacao

En la etapa de molienda fina del procesamiento del cacao, el molino de bolas para masa de cacao es un equipo clave para obtener un licor de cacao fino y uniforme. Permite controlar con precisión la finura de la molienda, lo que garantiza que el licor de cacao cumpla con los estrictos estándares de la producción de chocolate y alimentos de alta gama.

Método de funcionamiento del molino de bolas para masa de cacao

1. Tras el pretratamiento, los granos de cacao pasan por tres equipos de premolienda, obteniéndose una finura de salida de aproximadamente el 99,5 % < 75 μm.

2. A continuación, el licor de cacao con un tamaño de partícula aproximado de 75 μm entrará en el molino de bolas para su posterior molienda. Tras el último paso por el molino de bolas, el licor se tamizará para eliminar las partículas demasiado grandes que se transportaron al frente para su molienda. Este diseño garantiza que el licor de cacao resultante tenga una finura uniforme y suficientemente fina. 3. El licor se bombea a tanques de almacenamiento, donde puede permanecer durante 24 horas para controlar la calidad del producto y facilitar su posterior procesamiento.

Características del molino de bolas para masa de cacao

1. Producción continua; requiere el uso de equipos auxiliares como tanques aislados y bombas.

2. El licor de cacao se muele hasta obtener una finura media de 20-25 μm; solo se pueden moler materias primas líquidas.

3. La máquina de molienda de cacao utiliza calefacción eléctrica y control automático de temperatura.

4. El cilindro de la máquina de molienda de cacao está fabricado en acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, lo que garantiza la seguridad alimentaria.

Beneficios de la máquina de molienda de cacao

1. Textura de chocolate más suave y sedosa: Con una finura de 20-25 μm, el licor de cacao se derrite en la boca sin ninguna textura granulosa.

2. Liberación de sabor más completa: Las partículas más finas liberan el aroma y el sabor de forma más completa durante el procesamiento y el consumo, lo que da como resultado un perfil de sabor más rico y complejo.

3. Mayor fluidez: El licor de cacao refinado tiene una viscosidad más estable y una mejor fluidez, lo que facilita el bombeo, la mezcla y el moldeado.

4. Color más uniforme y brillante: El licor de cacao refinado presenta un color más uniforme y brillante, lo que realza el atractivo visual del producto.

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